沖縄そば:沖縄国際通りの観光ガイド

沖縄の代表的な食べ物の中で、候補には沖縄そば（ソーキそば）が出てきます。

沖縄そばの基本は、豚と鳥でだしをとったスープに、小麦粉１００パーセントの麺、具は豚肉、かまぼこ、ネギ、しょうがと、結構シンプルなものです。

沖縄そば、食べてみたい・・・なんて思ってメニューを見ると、何だか沖縄そば以外にも、宮古そばやらソーキそばやら、色々あるわけです。というのも、実は麺や汁は大体同じなのですが、上に乗っている肉の違いで呼び名が変わってくるわけです。

• 沖縄そば:三枚肉、いわゆる沖縄でいうラフテーを使います。
• ソーキそば:骨のあたり、ソーキ肉がのっているわけです。
• てびちそば:てびち、要するに豚足のことですね。
• 宮古そば:麺の下に具が隠れています。

また、沖縄本島の北部の地域、名護などのそばは比較的平べったい麺で、逆に宮古島、八重島などの麺は細めとのことです。宮古島、八重島などで食べられるそばは、特徴として、麺はちぢれがなく、細くて、スープはあっさりめです。

しかし、こうした色々な種類の沖縄そばがありますが、今はそれぞれのお店によって、太めのそばだったり、細めだったり、スープがあっさりしていると、さまざまです。ま、それがそのお店の特徴なのでといえますが・・・。

「そば街角」

国際通り沿いにあるお店です。観光案内所のおじさん曰く、結構ないちゃーには人気があるとのことです。

「宮古そば」

国際通りからは車で５分から１０分くらいと少し離れていますが、安謝にある結構古いお店です。

しかし、ここのそばは本当に美味で、更に値段も３５０円と激安です

昼時には近くで働いているウチナンチュが良く食べに来ています。

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