グルメ・沖縄料理を楽しむ！の記事一覧：沖縄国際通りの観光ガイド

食のお店あれこれ
沖縄には意外に「なにそれ？」と興味をそそられるお店が結構あります。そういったお店には、沖縄特産のゴーヤなどを使った、普通のお店では決して頼むような事がないような、沖縄ならではのメニューがありま...

沖縄の珍味
沖縄の珍味として、代表的なものを紹介します。「海ぶどう」気温の熱い地域に自生する海藻の仲間で、キャビアに似ていることから別名グリーンキャビア、海のキャビアとも呼ばれています。海ぶどうのプチプチとす...

沖縄そば
沖縄の代表的な食べ物の中で、候補には沖縄そば（ソーキそば）が出てきます。沖縄そばの基本は、豚と鳥でだしをとったスープに、小麦粉１００パーセントの麺、具は豚肉、かまぼこ、ネギ、しょうがと、結構シ...

ヒージャー・てびち
ヒージャーとは、沖縄の方言で山羊になります。沖縄では、祝い事や祭りごとに山羊を食べるという習慣があります。また、山羊は体を温めて血液の流れをよくする効果があるといくことで、薬や、最高の滋養強...

あぐー豚・石垣牛が旨い！
沖縄の肉と言えば、「あぐー豚」と呼ばれる黒豚です。このあぐーですが、原産国は中国となり、１３８５年に現沖縄、もとい、琉球国にやってきたといわれており、琉球在来種の「幻の黒豚」とも言われているくらいです...

沖縄料理を食べたい
沖縄料理は、いわゆる「琉球料理」と呼ばれるもので、種類はさまざまです。肉、魚、野菜、どの食材を使って料理をしても、基本的に沖縄の味付けは濃いものになります。沖縄の人は、比較的脂っこくて味の濃いもの...